Kumru-Brot
Kumru bread
Kumru ist ein türkisches Weißbrot aus der Ägäisregion, das besonders in der Hafenstadt Cesme beliebt ist und dort als Grundlage für das gleichnamige Sandwich dient. Das Brot hat eine ovale Form, eine knusprige goldbraune Kruste und ein weiches, luftiges Inneres. Traditionell wird es mit Sucuk, Käse, Tomaten und Gewürzpaste belegt und heiß gegrillt serviert. Der Name Kumru bedeutet auf Türkisch Turteltaube und bezieht sich auf die charakteristische Form des Brotes. Kumru-Brot ist ein beliebtes Streetfood in der Westtürkei und findet auch bei Touristen großen Anklang.
