Izmir Kumru (Izmir Sesambrötchen-Sandwich) Rezept
Izmir Kumru ist ein beliebtes türkisches Sandwich mit speziellen sesamkrusten Brötchen, gefüllt mit türkischer Wurst, Kasar-Käse, Tomate und grüner Paprika – gegrillt bis der Käse perfekt geschmolzen ist.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
1
Zubereitung Izmir Kumru (Izmir Sesambrötchen-Sandwich)
- 1
Einen Grill oder ein Kontaktgrill auf mittlere Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Das Kumru-Brötchen waagerecht einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- 3
Die Innenseite des Brötchens gleichmäßig mit Mayonnaise bestreichen.
- 4
Das Sandwich mit Scheiben türkischer Wurst (Sucuk) und Kasar-Käse belegen.
- 5
Tomatenscheiben und grüne Chilischote in das Sandwich legen.
- 6
Das Sandwich zuklappen und die Außenseite des Brötchens dünn mit Butter bestreichen.
- 7
Das Sandwich auf den Grill oder Kontaktgrill legen und etwa 5–7 Minuten grillen, bis das Brötchen knusprig und der Käse geschmolzen ist.
6 Min. - 8
Vom Grill nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 1 Portionen Izmir Kumru (Izmir Sesambrötchen-Sandwich)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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