Italienisches Dressing

Italienisches Dressing ist eine würzige Salatsoße auf Basis von Olivenöl und Essig, verfeinert mit typisch mediterranen Kräutern wie Oregano, Basilikum und Thymian sowie Knoblauch und manchmal etwas Zucker. Es ist besonders in der amerikanischen Küche populär, wo es als Fertigprodukt weit verbreitet ist, orientiert sich aber an den Aromen der italienischen Mittelmeerküche. Der Geschmack ist kräftig, leicht säuerlich und aromatisch-kräuterig. Es eignet sich nicht nur als Salatdressing, sondern auch als Marinade für Fleisch, Geflügel und Gemüse. Selbst hergestellt lässt es sich einfach aus Olivenöl, Weißweinessig, Knoblauch und getrockneten Kräutern zubereiten.