Italienisches Brötchen
Italian roll
Das italienische Brötchen ist ein kleines, rundliches Weißbrot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren, das in der italienischen Bäckertradition verwurzelt ist. Es wird ähnlich wie ein großer Brotlaib aus Weizenmehl, Hefe, Wasser und Salz gebacken und zeichnet sich durch seinen milden, leicht hefigen Geschmack aus. In der Küche wird es gerne als Beilage zu Suppen, Salaten und Pasta gereicht oder aufgeschnitten mit Aufschnitt und Käse belegt. Besonders beliebt ist es auch als Grundlage für kleine Antipasti-Häppchen oder zum Dippen in Olivenöl mit Kräutern. Frisch aus dem Ofen ist die Kruste besonders aromatisch und knusprig.
Nährwerte pro 100g Italienisches Brötchen
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 280 kcal |
| Protein | 10.1 g |
| Fett | 1.8 g |
| davon gesättigt | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 54.0 g |
| davon Zucker | 3.1 g |
| Ballaststoffe | 3.6 g |
| Wasser | 26.5 g |
Vitamine
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0.16 mg |
| Vitamin B2 | 0.08 mg |
| Vitamin B6 | 90 µg |
| Folsäure | 44 µg |
| Niacin | 1.4 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 731 mg |
| Kalium | 163 mg |
| Calcium | 49 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Phosphor | 139 mg |
| Eisen | 1.0 mg |
| Zink | 0.8 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
