Hühnerkeulenviertel
Chicken leg quarter
Das Hühnerkeulenviertel, auch Hähnchenkeulenviertel genannt, umfasst die gesamte Keule des Huhns inklusive eines Teils des Rückens und ist damit ein großzügiges, fleischreiches Stück. Es vereint das aromatische dunkle Fleisch von Ober- und Unterschenkel sowie die knusprige Haut, die beim Braten oder Grillen besonders gut gelingt. Durch den enthaltenen Knochen und das Rückenstück entwickelt es beim Garen ein intensives Aroma. Es eignet sich hervorragend zum Backen im Ofen, zum Grillen oder für Schmorgerichte. Das Keulenviertel ist im Verhältnis zu anderen Hühnerteilen sehr preiswert und sättigend.
Nährwerte pro 100g Hühnerkeulenviertel
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 212 kcal |
| Protein | 17.2 g |
| Fett | 16.0 g |
| davon gesättigt | 3.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 66.7 g |
Vitamine
| Vitamin A | 16 µg |
| Vitamin D | 0.3 µg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 20 µg |
| Vitamin B1 | 0.16 mg |
| Vitamin B2 | 0.17 mg |
| Vitamin B6 | 245 µg |
| Vitamin B12 | 0.1 µg |
| Folsäure | 7 µg |
| Niacin | 9.2 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 76 mg |
| Kalium | 312 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Phosphor | 169 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 1.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
