Hojicha-Pulver

Hojicha-Pulver ist ein fein gemahlenes Pulver aus geröstetem japanischen Grüntee und gehört zur Familie der japanischen Teespezialitäten. Durch das Rösten der Teeblätter bei hohen Temperaturen entsteht ein nussiges, karamelliges Aroma mit einer angenehmen Röstbitterkeit, das deutlich milder als Matcha ist. Das Pulver hat eine charakteristische rotbraune Farbe und enthält weniger Koffein als andere Grüntees, was ihn auch für den Abend geeignet macht. In der Küche wird Hojicha-Pulver für Lattes, Smoothies, Desserts, Backwaren und Eiscreme verwendet und verleiht diesen eine warme, erdige Note. Es ist in japanischen Lebensmittelgeschäften und online erhältlich.