Hojicha-Latte-Pudding Rezept
Hojicha-Latte-Pudding ist ein japanisch inspiriertes Dessert, das den gerösteten Grüntee-Geschmack von Hojicha mit einem cremigen, samtigen Milchpudding vereint – ein wohltuender und angenehm süßer Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Hojicha-Latte-Pudding
- 1
Das Hojicha-Pulver mit 100 ml Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze verrühren, bis sich das Pulver vollständig aufgelöst hat und die Mischung warm ist, etwa 2–3 Minuten.
3 Min. - 2
In einer separaten Schüssel die Gelatine über 50 ml kalte Milch streuen und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 3
Die gequollene Gelatine zur warmen Hojicha-Milch geben und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
- 4
In einem weiteren Topf die restlichen 350 ml Milch zusammen mit der Sahne und dem Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung heiß, aber nicht kochend ist.
5 Min. - 5
Die Hojicha-Milchmischung mit der Sahne-Zucker-Mischung zusammenführen und gut verrühren.
- 6
Die Mischung in Serviergläser oder Förmchen füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 7
Den Pudding mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 8
Gut gekühlt servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder einer Prise Hojicha-Pulver garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Hojicha-Latte-Pudding
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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