Hähnchenschnitzel
Chicken escalope
Das Hähnchenschnitzel ist eine dünn geklopfte oder geschnittene Scheibe Hähnchenbrust, die nach dem Vorbild des klassischen Schnitzels zubereitet wird. Es ist zart, mager und nimmt Marinaden sowie Panade besonders gut auf. Paniert und in Butterschmalz oder Öl goldbraun gebraten ergibt es ein knuspriges, saftiges Gericht, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist. Es lässt sich auch ohne Panade mit Kräutern und Zitrone zubereiten und ist dann eine leichte, proteinreiche Mahlzeit. Hähnchenschnitzel sind in deutschen Supermärkten fertig geschnitten oder als Hähnchenbrust zum Selbstzubereiten erhältlich.
Nährwerte pro 100g Hähnchenschnitzel
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 109 kcal |
| Protein | 23.3 g |
| Fett | 1.8 g |
| davon gesättigt | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 74.6 g |
Vitamine
| Vitamin A | 3 µg |
| Vitamin D | 0.1 µg |
| Vitamin E | 0.6 mg |
| Vitamin K | 5 µg |
| Vitamin B1 | 0.16 mg |
| Vitamin B2 | 0.10 mg |
| Vitamin B6 | 386 µg |
| Vitamin B12 | 0.1 µg |
| Vitamin C | 2.5 mg |
| Folsäure | 8 µg |
| Niacin | 19.1 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 51 mg |
| Kalium | 429 mg |
| Calcium | 5 mg |
| Magnesium | 32 mg |
| Phosphor | 236 mg |
| Eisen | 0.6 mg |
| Zink | 0.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
