Grain Alcohol

Grain Alcohol, auf Deutsch Getreidespirituose oder Neutralalkohol, ist ein hochprozentiger, aus vergorenem Getreide destillierter Alkohol mit einem Gehalt von oft 95 Prozent oder mehr. Er ist nahezu geschmacks- und geruchsneutral, da er mehrfach destilliert und gefiltert wird. In der Küche und Lebensmittelherstellung dient er als Basis für selbst gemachte Liköre, Tinkturen, Extrakte wie Vanilleextrakt sowie zum Einlegen von Früchten. In Deutschland ist ein vergleichbares Produkt unter dem Namen Primasprit oder Neutralalkohol bekannt und in Apotheken sowie Fachhandel erhältlich. Aufgrund seines extrem hohen Alkoholgehalts ist er mit Vorsicht zu handhaben.