Mirto-Likör Rezept
Mirto-Likör ist ein traditionelles sardisches alkoholisches Getränk, das durch das Einlegen von Myrtenbeeren in Alkohol und das Süßen mit Zuckersirup hergestellt wird und einen einzigartigen, aromatischen Beerengeist ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Mirto-Likör
- 1
Die Myrtenbeeren gründlich waschen und alle Stiele sowie Blätter entfernen.
- 2
Ein großes Einmachglas mit den Myrtenbeeren füllen.
- 3
Den Alkohol (in der Regel neutraler Kornbrand oder Wodka) in das Glas geben, sodass die Beeren vollständig bedeckt sind.
- 4
Das Glas fest verschließen und etwa 30 bis 45 Tage an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Das Glas dabei alle paar Tage vorsichtig schütteln, um den Inhalt zu vermischen.
- 5
Nach der Ziehzeit einen einfachen Zuckersirup zubereiten, indem man Zucker bei niedriger Hitze in Wasser auflöst, und diesen anschließend auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
15 Min. - 6
Den angesetzten Alkohol durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abseihen, um alle festen Bestandteile zu entfernen.
- 7
Den abgeseihten Alkohol nach Geschmack mit dem Zuckersirup mischen und die Süße nach Belieben anpassen.
- 8
Den Likör in saubere Flaschen füllen und verschließen.
- 9
Den abgefüllten Likör vor dem Genuss noch mindestens eine Woche ruhen lassen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Mirto-Likör
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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