Ginjinha

Ginjinha ist ein traditioneller portugiesischer Sauerkirschlikör, der aus der Hauptstadt Lissabon stammt und dort seit dem frühen 19. Jahrhundert in kleinen Spezialitätenläden ausgeschenkt wird. Er wird hergestellt, indem Sauerkirschen, sogenannte Ginjas, in Aguardente, einem portugiesischen Tresterbrand, mit Zucker und Zimtstangen mazeriert werden. Der Geschmack ist süß-säuerlich, intensiv nach Kirschen und leicht würzig durch die Gewürze, mit einem wärmenden Alkoholgefühl. Traditionell wird er in kleinen Schnapsgläsern serviert, oft mit einer einzigen eingelegten Kirsche am Boden des Glases. Er ist ein fester Bestandteil der Lissabonner Trinkkultur und ein beliebtes Mitbringsel aus Portugal.