Getrocknete Kamillenblüten

Kamillenblüten stammen von der Echten Kamille (Matricaria chamomilla), einer in Europa heimischen Heilpflanze, die seit Jahrhunderten in der Volksmedizin und Küche verwendet wird. Die kleinen weißen Blüten mit gelbem Zentrum werden getrocknet und verströmen einen charakteristisch süßlich-apfelartigen, leicht blumigen Duft. In der Küche werden sie vor allem für beruhigende Kräutertees verwendet, eignen sich aber auch zum Aromatisieren von Desserts, Cremes, Honig und Backwaren. Getrocknete Kamillenblüten sind ein klassisches Hausmittel bei Magenbeschwerden und Unruhe. Besonders in der modernen Patisserie erfreuen sie sich als feines Aroma in Panna cotta, Eiscreme oder Infusionen wachsender Beliebtheit.