Geröstete rote Paprika-Creme

Geröstete rote Paprika-Creme ist ein streichfähiger Aufstrich auf Basis von gerösteten roten Paprikaschoten, der oft mit Olivenöl, Knoblauch, Gewürzen und manchmal Frischkäse oder Nüssen verfeinert wird. Sie ist in der mediterranen und orientalischen Küche verbreitet und erinnert an Spezialitäten wie das türkische Ajvar oder das spanische Romesco. Der Geschmack ist intensiv süßlich-rauchig mit einer angenehmen Würze. Die Creme eignet sich als Brotaufstrich, Dip zu Gemüse und Fleisch, als Pastasauce oder als Würzbasis für Suppen und Eintöpfe.