Geröstete Kastanie
Roasted chestnut
Geröstete Kastanien sind ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das in vielen europäischen Ländern eine lange Tradition hat. Die Esskastanie, auch Marone genannt, wird dabei im Ofen, auf dem Grill oder in speziellen Pfannen mit Löchern geröstet, bis die Schale aufplatzt und das Innere weich und süßlich wird. Der Geschmack ist nussig, leicht süß und erinnert an gebackene Süßkartoffeln. In der Küche werden sie als Snack genossen, aber auch in herzhaften Gerichten wie Wildragout, Suppen oder als Füllung für Geflügel verwendet. Auf Weihnachtsmärkten gehören geröstete Kastanien zu den beliebtesten Wintersnacks.
Nährwerte pro 100g Geröstete Kastanie
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 228 kcal |
| Protein | 3.0 g |
| Fett | 2.1 g |
| davon gesättigt | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 44.8 g |
| davon Zucker | 15.1 g |
| Ballaststoffe | 9.1 g |
| Wasser | 40.3 g |
Vitamine
| Vitamin A | 4 µg |
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin B1 | 0.18 mg |
| Vitamin B2 | 0.22 mg |
| Vitamin B6 | 361 µg |
| Vitamin C | 23.5 mg |
| Niacin | 0.9 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 2 mg |
| Kalium | 1274 mg |
| Calcium | 47 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Phosphor | 179 mg |
| Eisen | 1.8 mg |
| Zink | 1.0 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
