Geräucherter Marlin

Geräucherter Marlin ist ein in tropischen und subtropischen Regionen beheimateter Hochseefisch, der nach dem Räuchern ein kräftiges, leicht süßliches Aroma entwickelt. Der Marlin gehört zur Familie der Schwertfischartigen und hat festes, fleischiges Filet mit einem intensiven Eigengeschmack. Durch das Räuchern wird er haltbar gemacht und gewinnt an Würze, was ihn zu einer geschmackvollen Delikatesse macht. In der Karibik, in Afrika und auf den Kanaren ist geräucherter Marlin ein beliebtes Produkt, das als Vorspeise, auf Crackern oder in Salaten serviert wird. In Deutschland ist er eher eine Spezialität und in gut sortierten Feinkostläden oder online erhältlich.