Freilandhuhn

Freilandhühner sind Hühner, die Zugang zu einem Außenbereich haben und sich dort frei bewegen können, was sich positiv auf ihr Wohlbefinden und die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Das Fleisch ist im Vergleich zu konventionell gehaltenem Geflügel fester in der Textur und aromatischer im Geschmack, da die Tiere mehr Muskeln aufbauen. In der Küche eignet es sich hervorragend zum Braten, Schmoren und Kochen, etwa für klassische Hühnersuppe oder Sonntagsbraten. Freilandhaltung gilt als tierfreundlichere Alternative zur Intensivhaltung, ist aber mit höheren Kosten verbunden. Beim Kauf lohnt es sich, auf Zertifizierungen wie Bio oder entsprechende EU-Kennzeichnungen zu achten.