Flomaria-Pasta

Flomaria ist eine traditionelle griechische Nudelsorte, die vor allem auf der Insel Lesbos beheimatet ist und zu den ältesten Pastasorten der griechischen Küche zählt. Die kleinen, unregelmäßig geformten Nudeln ähneln gebrochenen Fadennudeln oder kurzen, dünnen Stücken und werden traditionell in Suppen oder als Beilage verwendet. Ihr milder Geschmack und die zarte Textur machen sie zu einem vielseitigen Begleiter für Fleisch- und Gemüsegerichte. In Griechenland werden sie häufig mit Butter, Käse oder in Hühnerbrühe serviert. Außerhalb Griechenlands ist Flomaria noch wenig bekannt, lässt sich aber in griechischen Feinkostläden oder online finden.