Farfalle
Farfalle pasta
Farfalle sind eine beliebte italienische Nudelsorte in der charakteristischen Schmetterlingsform, wobei der Name im Italienischen tatsächlich Schmetterlinge bedeutet. Die Pasta wird aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt und hat durch ihre Form eine interessante Textur, da die Mitte dicker ist als die Ränder. Diese Eigenschaft macht Farfalle besonders vielseitig, da sie sowohl in cremigen als auch in leichten Saucen gut funktionieren und Saucen gut aufnehmen. Sie sind ideal für Gerichte mit Sahnesaucen, Pesto, Tomatensugo oder auch in Pastasalaten. In Deutschland sind Farfalle in jedem Supermarkt erhältlich und bei Kindern besonders beliebt.
Nährwerte pro 100g Farfalle
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 346 kcal |
| Protein | 12.4 g |
| Fett | 1.6 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 68.8 g |
| davon Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 3.4 g |
| Wasser | 10.4 g |
Vitamine
| Vitamin E | 0.5 mg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.09 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Folsäure | 19 µg |
| Niacin | 3.3 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 53 mg |
| Phosphor | 360 mg |
| Eisen | 2.7 mg |
| Zink | 2.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
