Eingelegte Zwiebel
Pickled onion
Eingelegte Zwiebeln sind in Essig oder Salzlake konservierte Zwiebeln, die in vielen Küchen der Welt eine lange Tradition haben. Durch das Einlegen verlieren sie ihre rohe Schärfe und entwickeln einen angenehm säuerlichen, milden Geschmack. Sie sind besonders in der britischen, deutschen und mexikanischen Küche beliebt und werden als Beilage zu Käse, Wurstwaren, Burgern oder Tacos gereicht. Eingelegte Zwiebeln lassen sich leicht selbst herstellen und sind im Handel in verschiedenen Varianten erhältlich. Sie verleihen Gerichten eine angenehme Säure und eine knackige Textur.
Nährwerte pro 100g Eingelegte Zwiebel
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 33 kcal |
| Protein | 0.9 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
| davon Zucker | 5.5 g |
| Ballaststoffe | 0.9 g |
| Wasser | 90.6 g |
Vitamine
| Vitamin A | 38 µg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
| Vitamin K | 3 µg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Folsäure | 15 µg |
| Niacin | 0.1 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 454 mg |
| Kalium | 127 mg |
| Calcium | 22 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Phosphor | 22 mg |
| Eisen | 0.3 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
