Durian
Die Durian ist eine tropische Frucht aus Südostasien und gilt dort als Königin der Früchte, ist aber in Europa vor allem für ihren extremen Geruch bekannt, der an eine Mischung aus Zwiebeln, Käse und Vanille erinnert. Die Frucht ist von einer stacheligen, harten Schale umgeben und enthält cremiges, gelbliches Fruchtfleisch. Geschmacklich überrascht sie mit einer intensiv süßen, butterigen Note mit Anklängen von Vanille und Mandel, die im starken Kontrast zum Geruch steht. In der asiatischen Küche wird Durian frisch gegessen, zu Eis, Gebäck, Smoothies und Süßspeisen verarbeitet. In vielen Hotels und öffentlichen Verkehrsmitteln in Asien ist die Mitnahme der Frucht verboten.
Rezepte mit Durian
Khao Niew Durian (Durian mit Klebreis)
Khao Niew Durian ist ein traditionelles thailändisches Dessert aus süßem Kokos-Klebreis, der mit cremiger Durian-Frucht serviert wird. Das Gericht besticht durch seinen einzigartigen Geschmack und seine cremige Konsistenz – der aromatische Klebreis harmoniert wunderbar mit der tropischen Süße der Durian.
Durian-Klebreis
Durian-Klebreis ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das duftendem Klebreis mit reichhaltiger Kokosmilch und süßer Durianfrucht kombiniert und ein einzigartiges tropisches Geschmackserlebnis bietet.