Dulce de Leche

Dulce de Leche ist eine cremige Karamellcreme aus eingekochter gesüßter Milch und stammt ursprünglich aus Lateinamerika, wo sie in Ländern wie Argentinien und Uruguay zur Nationalspeise gehört. Die Herstellung erfolgt durch stundenlanges Einkochen von Milch und Zucker, bis eine dickflüssige, goldbraune Masse entsteht. Der Geschmack ist intensiv karamellig, süß und leicht milchig mit einer samtigen Textur. In der Küche wird sie als Brotaufstrich, Füllung für Gebäck und Torten, Dessertsoße oder Eisbelag verwendet. Fertige Dulce de Leche ist in gut sortierten Supermärkten und lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.