Besos (Kuss-Gebäck) Rezept
Besos (Kuss-Gebäck) sind zarte argentinische Kekse aus einem reichhaltigen Kakao-Teig, der mit Dulce de Leche gefüllt wird. Diese süße, zartschmelzende Spezialität ist in Lateinamerika sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
20
Zubereitung Besos (Kuss-Gebäck)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- 4
Mehl und Kakaopulver hineinsieben und vorsichtig unter die Buttermasse heben, bis ein weicher Teig entsteht.
- 5
Den Teig in zwei gleich große Hälften teilen.
- 6
Eine Teighälfte zwischen zwei Blätter Backpapier legen und dünn ausrollen (etwa 3 mm dick).
- 7
Mit der zweiten Teighälfte ebenso verfahren.
- 8
Aus beiden Teigplatten mit einem Ausstecher passende Formen ausstechen (kleine Kreise oder Herzen).
- 9
Die Hälfte der ausgestochenen Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 10
Diese Kekse 8 bis 10 Minuten backen, bis sie fest sind, aber noch keine Farbe angenommen haben. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
10 Min. - 11
Die restlichen ausgestochenen Formen dünn mit Dulce de Leche bestreichen.
- 12
Je einen Boden-Keks mit einem mit Dulce de Leche bestrichenen Keks zusammensetzen und leicht andrücken, sodass kleine 'Küsse' entstehen.
- 13
Das fertige Gebäck vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 20 Portionen Besos (Kuss-Gebäck)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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