Chipotle-Mayonnaise

Chipotle-Mayonnaise ist eine würzige Variante der klassischen Mayonnaise, die mit Chipotle-Chilis oder Chipotle-Paste verfeinert wird. Sie vereint die cremige, milde Basis der Mayonnaise mit dem rauchigen, leicht scharfen und süßlichen Aroma der Chipotle-Chilis. Als fertige Sauce ist sie in vielen Supermärkten erhältlich, lässt sich aber auch leicht selbst herstellen. Sie passt hervorragend zu Burgern, Wraps, Sandwiches, Pommes, gegrilltem Fleisch und als Dip für Gemüse. Wer es weniger scharf mag, kann sie mit etwas Limettensaft und Honig abmildern.