Buchstabennudeln
Alphabet pasta
Buchstabennudeln sind kleine Nudeln in Form von Buchstaben des Alphabets, die klassischerweise aus Hartweizengrieß hergestellt werden. Sie sind vor allem als Suppeneinlage für Kindersuppen bekannt und machen das Essen für Kinder besonders spielerisch und beliebt. Der Geschmack ist neutral-mild wie bei klassischen Nudeln, die Garzeit ist wegen ihrer geringen Größe sehr kurz. Neben der klassischen Variante gibt es sie auch aus Dinkel oder in glutenfreier Ausführung. In der Küche werden sie fast ausschließlich in Brühen und Suppen verwendet.
