Sopa de Letras (Mexikanische Buchstabensuppe) Rezept
Sopa de Letras ist eine traditionelle mexikanische Buchstabensuppe mit einer aromatischen Tomaten-Hühnerbrühe-Basis und kleinen buchstabenförmigen Nudeln. Sie ist ein herzhaftes und lustiges Gericht, das besonders bei Kindern sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Sopa de Letras (Mexikanische Buchstabensuppe)
- 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
3 Min. - 2
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten weich dünsten.
5 Min. - 3
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 4
Tomatensoße, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben und gut umrühren.
- 5
Die Buchstabennudeln in die kochende Suppe geben und gemäß der Packungsanweisung al dente kochen, in der Regel etwa 7–9 Minuten.
8 Min. - 6
Den gehackten Koriander einrühren, bevor die Suppe vom Herd genommen wird.
- 7
Heiß servieren, nach Belieben mit einem Spritzer Limettensaft und gewürfelter Avocado garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Sopa de Letras (Mexikanische Buchstabensuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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