Blindbackbohnen

Blindbackbohnen sind kleine, hitzebeständige Keramik- oder Metallkugeln, die beim Blindbacken von Mürbeteigböden verwendet werden. Sie werden auf Backpapier in die ungefüllte Teigform gelegt, damit der Boden beim Backen nicht aufgeht und seine Form behält. Alternativ können auch getrocknete Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen als günstige Hausmittel-Variante eingesetzt werden. Nach dem Backen können die Keramikbohnen abgekühlt und für viele weitere Backvorgänge wiederverwendet werden. Sie sind ein unverzichtbares Hilfsmittel für professionell aussehende Tarte- und Quicheböden.