Batman-Weizen
Batman wheat
GetreideBatman-Hartweizen
Batman-Weizen ist eine alte Hartweizensorte aus der gleichnamigen Provinz Batman im Südosten der Türkei. Diese traditionelle Getreideart wird seit Jahrhunderten in der Region angebaut und gilt als besonders robust gegenüber trockenen Klimabedingungen. Der Weizen zeichnet sich durch einen kräftigen, nussigen Geschmack und einen hohen Proteingehalt aus. Er wird vor allem zur Herstellung von Fladenbrot, Bulgur und traditionellen türkischen Mehlspeisen verwendet. Als Sorte des kulturellen Erbes erlebt er heute eine Renaissance im Bereich der Vollkornbäckerei.