Au-jus-Soßenpulver
Au jus gravy mix
Au-jus-Soßenpulver ist eine Fertigmischung zur schnellen Zubereitung einer dünnen, aromatischen Bratensauce nach amerikanisch-französischer Art. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie im eigenen Saft. Die fertige Sauce schmeckt kräftig-herzhaft nach Rindfleisch und Röstaromen und wird traditionell zum Dippen von Sandwiches wie dem klassischen French Dip gereicht. In der amerikanischen Küche ist sie ein beliebtes Hilfsmittel, um schnell eine geschmackvolle Begleitung zu Braten oder Aufschnitt zuzubereiten. In Deutschland ist dieses Produkt vor allem in gut sortierten Supermärkten oder im Online-Handel erhältlich.
Nährwerte pro 100g Au-jus-Soßenpulver
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 324 kcal |
| Protein | 7.7 g |
| Fett | 8.7 g |
| davon gesättigt | 5.4 g |
| Kohlenhydrate | 51.9 g |
| davon Zucker | 17.6 g |
| Ballaststoffe | 2.3 g |
| Wasser | 5.9 g |
Vitamine
| Vitamin A | 47 µg |
| Vitamin E | 1.1 mg |
| Vitamin B1 | 3.16 mg |
| Vitamin B2 | 0.31 mg |
| Vitamin B6 | 200 µg |
| Folsäure | 68 µg |
| Niacin | 3.1 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 7950 mg |
| Kalium | 313 mg |
| Calcium | 24 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 123 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Zink | 0.6 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
