Amarone-Wein

Amarone della Valpolicella ist ein kräftiger, trockener Rotwein aus der Valpolicella-Region im Veneto in Norditalien. Er wird aus getrockneten Trauben, hauptsächlich Corvina, Rondinella und Molinara, hergestellt, was ihm seinen charakteristischen konzentrierten Geschmack verleiht. Der Wein schmeckt vollmundig, reich und komplex mit Noten von dunklen Früchten, Schokolade, Tabak und einer angenehmen Bitternote, die ihm seinen Namen gibt, denn Amaro bedeutet auf Italienisch bitter. In der Küche eignet er sich hervorragend als Schmorwein für Wildgerichte, Rindfleisch und herzhafte Saucen. Aufgrund seiner Komplexität und seines hohen Alkoholgehalts von oft über 15 Prozent gilt er als einer der angesehensten Weine Italiens.