Zuppa Di Lenticchie (Italienische Linsensuppe) Rezept
Zuppa di Lenticchie ist eine traditionelle italienische Linsensuppe, die für ihre herzhafte Konsistenz und wohlige Aromen bekannt ist – zubereitet mit Linsen, Gemüse und duftenden Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuppa Di Lenticchie (Italienische Linsensuppe)
- 1
Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und den Sellerie darin etwa 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
6 Min. - 3
Gehackten Knoblauch und getrockneten Thymian hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis alles duftet.
1 Min. - 4
Die Gemüsebrühe, die gewürfelten Tomaten und die abgetropften Linsen dazugeben.
- 5
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
35 Min. - 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Optional: Einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten – dabei ruhig einige Linsen ganz lassen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zuppa Di Lenticchie (Italienische Linsensuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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