Zuppa Di Lenticchie (Italienische Linsensuppe) Rezept
Zuppa di Lenticchie ist eine traditionelle italienische Linsensuppe, die für ihre herzhafte Konsistenz und wohlige Aromen bekannt ist – zubereitet mit Linsen, Gemüse und duftenden Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuppa Di Lenticchie (Italienische Linsensuppe)
- 1
Die Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und den Sellerie darin etwa 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
- 3
Gehackten Knoblauch und getrockneten Thymian hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis alles duftet.
- 4
Die Gemüsebrühe, die gewürfelten Tomaten und die abgetropften Linsen dazugeben.
- 5
Die Suppe aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 6
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Optional: Einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten – dabei ruhig einige Linsen ganz lassen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
14 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (10)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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