Zitronenschnitten Rezept
Klassische Zitronenschnitten bestehen aus einem buttrigen Mürbeteigboden mit einer säuerlich-süßen Zitronencreme als Belag – ein beliebtes amerikanisches Dessert.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
9
Zubereitung Zitronenschnitten
- 1
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Für den Boden Mehl, Puderzucker und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
- 3
Kalte Butter in Stücken unter die Mehlmischung kneten, bis eine krümelige Masse entsteht.
- 4
Die Bodenmasse gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken.
- 5
Den Boden etwa 15 bis 20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
18 Min. - 6
Während der Boden backt, für die Zitronenfüllung Zucker und Mehl glatt verrühren.
- 7
Eier, Zitronensaft und Zitronenabrieb zur Zucker-Mehl-Mischung geben und alles gut verrühren.
- 8
Die Zitronenfüllung gleichmäßig über den heißen Boden gießen.
- 9
Die Form zurück in den Ofen schieben und weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Füllung fest und beim Antippen leicht gestockt ist.
23 Min. - 10
Die Zitronenschnitten aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen.
30 Min. - 11
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und in Quadrate schneiden, dann servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 9 Portionen Zitronenschnitten
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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