Zitronenkuchen mit Siruptränke Rezept

Zubereitung Zitronenkuchen mit Siruptränke

1. 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen.

3. 3

   In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Die Eier einzeln zur Buttermasse geben und nach jeder Zugabe gut unterrühren.

5. 5

   Zitronenabrieb und Vanilleextrakt unterrühren.

6. 6

   Die trockenen Zutaten und die Milch abwechselnd zur Buttermasse geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden. Alles nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 30–35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.

   35 Min.
8. 8

   Während der Kuchen backt, den Zitronensirup zubereiten: Zitronensaft, Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermengen.

9. 9

   Den Sirup aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup leicht eingedickt ist.

   5 Min.
10. 10

    Wenn der Kuchen fertig ist, ihn aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzspieß oder einer Gabel überall einstechen.

11. 11

    Den Zitronensirup langsam über den noch warmen Kuchen gießen und gut einziehen lassen.

12. 12

    Den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen, bevor er herausgenommen und serviert wird.