Yucatán-Limonensuppe Rezept
Die Yucatán-Limonensuppe ist eine traditionelle mexikanische Hühnersuppe, die mit Limettensaft abgeschmeckt und mit knusprigen Tortillastreifen garniert wird. Sie stammt ursprünglich von der Halbinsel Yucatán.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yucatán-Limonensuppe
- 1
Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und gewürfelten Paprika hinzugeben und anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
5 Min. - 3
Gehackte Tomate dazugeben und weich dünsten.
3 Min. - 4
Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
5 Min. - 5
Zerzupftes Hähnchenfleisch, Limettensaft, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 6
Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
15 Min. - 7
Währenddessen in einer separaten Pfanne Pflanzenöl erhitzen und dünne Maistortillastreifen darin knusprig braten; anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Min. - 8
Die Würzung der Suppe nach Bedarf anpassen.
- 9
Zum Servieren die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit den knusprigen Tortillastreifen, gehacktem Koriander und nach Belieben zusätzlichen Limettenspalten garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yucatán-Limonensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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