Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat) Rezept
Yam Pla Meuk Yang ist ein thailändischer gegrillter Tintenfischsalat mit zartem Tintenfisch in einem würzig-scharfen Dressing mit frischen Kräutern und geröstetem Reispulver – ein Gericht mit kräftigen und ausgewogenen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat)
- 1
Den Tintenfisch gründlich säubern und die Oberfläche rautenförmig einschneiden, damit er zarter wird und die Marinade besser einziehen kann.
- 2
In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker, gehackten Chili und fein gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.
- 3
Den Tintenfisch mit Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.
- 4
Den gegrillten Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- 5
Die Tintenfischstücke mit dem Dressing, in Ringe geschnittenen Schalotten, gehacktem Koriander und dünn geschnittener roter Zwiebel vermengen.
- 6
Das geröstete Reispulver zum Salat geben und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Den Salat sofort servieren, mit frischen Minzblättern und nach Belieben zusätzlichem Chili garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
4 g
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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