gute rezepte – für jeden Tag
Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat)
HauptgerichteMittel4.6

Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat) Rezept

Yam Pla Meuk Yang ist ein thailändischer gegrillter Tintenfischsalat mit zartem Tintenfisch in einem würzig-scharfen Dressing mit frischen Kräutern und geröstetem Reispulver – ein Gericht mit kräftigen und ausgewogenen Aromen.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat)

  1. 1

    Den Tintenfisch gründlich säubern und die Oberfläche rautenförmig einschneiden, damit er zarter wird und die Marinade besser einziehen kann.

  2. 2

    In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker, gehackten Chili und fein gehackten Knoblauch zu einem Dressing verrühren.

  3. 3

    Den Tintenfisch mit Pflanzenöl bestreichen und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist.

    3 Min.
  4. 4

    Den gegrillten Tintenfisch in mundgerechte Stücke schneiden.

  5. 5

    Die Tintenfischstücke mit dem Dressing, in Ringe geschnittenen Schalotten, gehacktem Koriander und dünn geschnittener roter Zwiebel vermengen.

  6. 6

    Das geröstete Reispulver zum Salat geben und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.

  7. 7

    Den Salat sofort servieren, mit frischen Minzblättern und nach Belieben zusätzlichem Chili garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat)

110
kcal
20.3g
Protein
4g
Kohlenhydr.
1.3g
Fett
Kalorien110.0 kcal(6%)
Protein20.3 g(41%)
Kohlenhydrate4.0 g(2%)
davon Zucker4.0 g(8%)
Fett1.3 g(2%)
davon gesättigt0.4 g(2%)
Ballaststoffe0.4 g(2%)
Natrium484.3 mg(21%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C4.2 mg(5%)
Calcium35.5 mg(4%)
Eisen4.3 mg(31%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Yam Pla Meuk Yang (Gegrillter Tintenfischsalat) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

ChiliKorianderTintenfischFischsauceKnoblauchLimettensaftMinzeRote ZwiebelSchalotteZuckerPflanzenöl