Yam Pla Duk Foo (Knuspriger Welsalat) Rezept
Yam Pla Duk Foo ist ein thailändischer knuspriger Welsalat mit zarten Fischfäden, die in einem würzig-süßen Dressing mit frischen Kräutern angemacht werden. Dieses erfrischende Gericht begeistert mit lebhaften Aromen und einem einzigartigen Zusammenspiel aus Knusprigkeit und Frische.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Pla Duk Foo (Knuspriger Welsalat)
- 1
Den Wels garen und zu feinen, flockigen Stücken zerdrücken. Anschließend mit einer Gabel oder den Fingern vorsichtig in feine Fäden zupfen.
- 2
Pflanzenöl in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gezupften Welsfäden darin frittieren, bis sie knusprig und locker aufgegangen sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitestellen.
- 3
In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und fein gehackten Chili zu einem Dressing verrühren. Die Würzung anpassen, um eine ausgewogene Balance aus Säure, Salzigkeit und Süße zu erzielen.
- 4
In feine Ringe geschnittene Schalotten, gehackte Frühlingszwiebeln, frisch gezupfte Minzblätter sowie Koriander zum Dressing geben und gut vermengen.
- 5
Die knusprigen Welsfäden vorsichtig unter das Dressing und die Kräuter heben, sodass alles gleichmäßig benetzt wird, ohne die knusprige Textur zu zerstören.
- 6
Den Salat auf einem Servierteller anrichten, mit zusätzlichen Minzblättern garnieren und für optimale Knusprigkeit sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
14 g
Bewertungen (5)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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