Yam Kai Tom (Gekochter-Ei-Salat) Rezept
Yam Kai Tom ist ein traditioneller thailändischer Eiersalat mit gekochten Eiern, frischen Kräutern, Zwiebeln, Erdnüssen und einem würzig-sauren Dressing aus Fischsauce, Limettensaft und Zucker. Das Gericht ist erfrischend und aromatisch und wird häufig als leichtes Hauptgericht oder Beilage serviert.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yam Kai Tom (Gekochter-Ei-Salat)
- 1
Die gekochten Eier in eine Schüssel geben und grob in Viertel schneiden.
- 2
In einer separaten großen Schüssel die in Ringe geschnittene Zwiebel, die gehackte Korianderwurzel, die Korianderblätter sowie die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen.
- 3
Die gehackten gerösteten Erdnüsse und die Chiliflocken zur Schüssel hinzufügen.
- 4
Fischsauce, Limettensaft, Zucker und etwas Wasser in die Schüssel geben, um das Dressing herzustellen.
- 5
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind und die Eier gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- 6
Die Würzung nach Belieben mit zusätzlicher Fischsauce, Limettensaft oder Zucker anpassen.
- 7
Den Salat frisch servieren, nach Wunsch mit extra Korianderblättern und gerösteten Erdnüssen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yam Kai Tom (Gekochter-Ei-Salat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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