Yam Chin Kai (Hühnerfüße-Salat) Rezept
Yam Chin Kai ist ein würziger und erfrischend-säuerlicher Hühnerfüße-Salat nach thailändischer Art. Zarte Hühnerfüße werden mit frischen Kräutern, Chili, Limettendressing und knackigen Erdnüssen vermengt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Yam Chin Kai (Hühnerfüße-Salat)
- 1
Die Hühnerfüße gründlich säubern, die Nägel abschneiden und die Füße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
30 Min. - 2
Die Hühnerfüße in einem Topf mit Salzwasser etwa 45 Minuten bis 1 Stunde weich kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
45 Min. - 3
Für das Dressing Limettensaft, Fischsauce, Zucker, gehackte Chili und fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
- 4
In einer großen Schüssel die gekochten Hühnerfüße mit in Ringe geschnittenen Schalotten, gehacktem Koriander, geschnittener roter Chilischote und gehackten gerösteten Erdnüssen vermengen.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen.
- 6
Nach Belieben mit zusätzlichem Limettensaft oder Fischsauce abschmecken.
- 7
Den Hühnerfüße-Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren, nach Wunsch mit frischem Koriander und zerstoßenen Erdnüssen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yam Chin Kai (Hühnerfüße-Salat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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