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Yaki Tomorokoshi (Gegrillter Mais)
BeilagenEinfach3.9

Yaki Tomorokoshi (Gegrillter Mais) Rezept

Yaki Tomorokoshi ist ein beliebtes japanisches Streetfood: gegrillter Mais, der mit einer würzig-süßen Sojasoßen-Glasur bestrichen wird und ein köstlich rauchiges, karamellisiertes Aroma bietet.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Yaki Tomorokoshi (Gegrillter Mais)

  1. 1

    Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Den Mais schälen, Blätter und Fäden entfernen, anschließend unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

  3. 3

    In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Mirin, Zucker und etwas Butter verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine glatte Masse entstanden ist.

  4. 4

    Den Mais gleichmäßig mit der Sojasoßen-Mischung einpinseln.

  5. 5

    Den Mais direkt auf den Grill legen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10 bis 15 Minuten grillen, bis die Körner leicht gebräunt und zart sind.

    12 Min.
  6. 6

    Während des Grillens den Mais weiterhin regelmäßig mit der Sojasoßen-Mischung bestreichen, um das Aroma und die Karamellisierung zu verstärken.

  7. 7

    Den Mais vom Grill nehmen und vor dem Servieren eine Minute abkühlen lassen.

    1 Min.
  8. 8

    Nach Belieben mit Togarashi (japanischem Chilipulver) oder gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Yaki Tomorokoshi (Gegrillter Mais)

83
kcal
1.2g
Protein
4.8g
Kohlenhydr.
6.3g
Fett
Kalorien83.0 kcal(4%)
Protein1.2 g(2%)
Kohlenhydrate4.8 g(2%)
davon Zucker4.7 g(9%)
Fett6.3 g(8%)
davon gesättigt4.0 g(20%)
Ballaststoffe0.3 g(1%)
Natrium693.7 mg(30%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C2.6 mg(3%)
Calcium7.5 mg(1%)
Eisen0.3 mg(2%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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MaisSojasoßeButterJapanisches ChilipulverMirinFrühlingszwiebelZucker