Wurstbrötchen Rezept
Wurstbrötchen sind ein beliebter herzhafter Snack, bei dem eine Wurst in weichen, leicht süßlichen Hefeteig gewickelt und goldbraun gebacken wird. Sie gelten als praktischer und köstlicher Genuss für zwischendurch.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Wurstbrötchen
- 1
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Mehl, Zucker, Salz, Trockenhefe und Milchpulver in einer Schüssel vermengen und gut vermischen.
- 3
Ei, Wasser und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
60 Min. - 4
Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
- 5
Eine Wurst der Länge nach auf jedes Teigrechteck legen und mit geriebenem Käse sowie gehackter Petersilie bestreuen.
- 6
Den Teig um die Wurst rollen und die Ränder gut andrücken, sodass ein Brötchen entsteht.
- 7
Die Brötchen mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen, damit sie beim Backen glänzen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun sind.
18 Min. - 10
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Wurstbrötchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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