Winterlicher Kaminabend-Eintopf Rezept
Ein herzhafter und wärmender Rindereintopf, der perfekt für gemütliche Winterabende am Kamin ist – mit zartem Fleisch, Wurzelgemüse und kräftiger Brühe.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Winterlicher Kaminabend-Eintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 4
Mehl über Fleisch und Gemüse stäuben und alles gut umrühren, sodass es gleichmäßig überzogen ist.
- 5
Rinderbrühe und Rotwein angießen, dann gewürfelte Kartoffeln, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
120 Min. - 7
Gelegentlich umrühren und die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 8
Die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
- 9
Den Eintopf heiß mit knusprigem Brot dazu servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Winterlicher Kaminabend-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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