Winterlicher Kaminabend-Eintopf Rezept
Ein herzhafter und wärmender Rindereintopf, der perfekt für gemütliche Winterabende am Kamin ist – mit zartem Fleisch, Wurzelgemüse und kräftiger Brühe.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Winterlicher Kaminabend-Eintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Das gewürfelte Rindfleisch dazugeben und von allen Seiten kräftig anbraten.
5 Min. - 4
Mehl über Fleisch und Gemüse stäuben und alles gut umrühren, sodass es gleichmäßig überzogen ist.
- 5
Rinderbrühe und Rotwein angießen, dann gewürfelte Kartoffeln, Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 6
Alles aufkochen lassen, dann den Deckel auflegen und bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
120 Min. - 7
Gelegentlich umrühren und die Würzung bei Bedarf mit Salz und Pfeffer anpassen.
- 8
Die Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
- 9
Den Eintopf heiß mit knusprigem Brot dazu servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
16 g
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