Wafu Dressing (Japanisches Dressing) Rezept
Wafu Dressing ist ein traditionelles japanisches Salatdressing aus Sojasoße, Reisessig, Mirin und Pflanzenöl, verfeinert mit frischem Ingwer und Zwiebel. Es hat einen leichten, würzig-säuerlichen Geschmack und eignet sich hervorragend als Salatdressing oder Dip.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wafu Dressing (Japanisches Dressing)
- 1
Sojasoße, Reisessig, Mirin und Zucker in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
- 2
Die Mischung so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Das Pflanzenöl unter ständigem Rühren langsam hinzugießen, damit sich das Dressing emulgiert.
- 4
Den geriebenen Ingwer und die fein geriebene Zwiebel unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Sojasoße oder Essig nachwürzen.
- 6
Das Dressing mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 7
Vor dem Verwenden als Salatdressing oder Dip gut schütteln oder umrühren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Wafu Dressing (Japanisches Dressing)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (9)
Hab das für ein Abendessen mit Kollegen gekocht und es gab nur Komplimente. Die Vorbereitung ging schnell und die Anleitung war sehr klar. Sogar der vegetarische Kollege war überzeugt. Wird auf jeden Fall wiederholt!
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Schon zum dritten Mal nachgekocht, wird jedes Mal besser. Absolut empfehlenswert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Ich koche nicht oft, aber das hier war wirklich einfach. Und schmecken tut es trotzdem wie vom Profi.
Super lecker, wird definitiv wieder gemacht!
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Zutaten im Lexikon
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