Wafu Dressing (Japanisches Dressing) Rezept
Wafu Dressing ist ein traditionelles japanisches Salatdressing aus Sojasoße, Reisessig, Mirin und Pflanzenöl, verfeinert mit frischem Ingwer und Zwiebel. Es hat einen leichten, würzig-säuerlichen Geschmack und eignet sich hervorragend als Salatdressing oder Dip.
Zubereitungszeit gesamt
10 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Wafu Dressing (Japanisches Dressing)
- 1
Sojasoße, Reisessig, Mirin und Zucker in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen.
- 2
Die Mischung so lange verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- 3
Das Pflanzenöl unter ständigem Rühren langsam hinzugießen, damit sich das Dressing emulgiert.
- 4
Den geriebenen Ingwer und die fein geriebene Zwiebel unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Abschmecken und nach Belieben mit etwas mehr Sojasoße oder Essig nachwürzen.
- 6
Das Dressing mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
30 Min. - 7
Vor dem Verwenden als Salatdressing oder Dip gut schütteln oder umrühren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Wafu Dressing (Japanisches Dressing)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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