Vasilopita (Griechischer Neujahrskuchen) Rezept

Zubereitung Vasilopita (Griechischer Neujahrskuchen)

1. 1

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Eine runde Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht anhaftet.

3. 3

   Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.

5. 5

   Milch, Vanilleextrakt sowie Saft und Abrieb einer Orange einrühren.

6. 6

   Mehl und Backpulver zusammen sieben, dann nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.

8. 8

   Eine saubere Münze in Backpapier oder Alufolie einwickeln, damit sie als Glücksbringer dient.

9. 9

   Die eingewickelte Münze in die Mitte des Teigs stecken und dabei sanft, aber vollständig hineindrücken.

10. 10

    Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Zahnstocher sauber herauskommt.

    50 Min.
11. 11

    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

    10 Min.
12. 12

    Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

13. 13

    Nach dem Abkühlen die Oberfläche zur Dekoration mit Puderzucker bestäuben.

14. 14

    Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Wer die Münze in seinem Stück findet, dem soll das ganze Jahr über Glück beschieden sein.