Unsichtbarer Apfelkuchen Rezept
Der unsichtbare Apfelkuchen ist ein leichter, saftiger französischer Dessert-Klassiker, bei dem eine große Menge geriebener Äpfel in einen zarten Teig eingearbeitet wird – das Ergebnis ist eine feine, fast "unsichtbare" Kuchenstruktur.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Unsichtbarer Apfelkuchen
- 1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen und eine runde Springform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
- 2
Die Äpfel schälen, fein reiben und beiseitelegen.
- 3
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 4
Den Joghurt hinzufügen und alles gut verrühren.
- 5
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz zusammen sieben.
- 6
Die trockenen Zutaten nach und nach vorsichtig unter die feuchte Masse heben, ohne den Teig zu viel zu rühren.
- 7
Die geriebenen Äpfel behutsam unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche mit einem Teigschaber glattstreichen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
55 Min. - 10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig auszukühlen.
10 Min. - 11
Nach Belieben den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Unsichtbarer Apfelkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Unsichtbarer Apfelkuchen Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.