Trockenes Curry (Keema Curry) Rezept
Trockenes Curry, auch als Keema Curry bekannt, ist ein aromatisches indisches Gericht aus gehacktem Fleisch, verfeinert mit würzigen Gewürzen und frischen Kräutern. Es ist ein vielseitiges Hauptgericht und wird häufig mit Brot oder Reis serviert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Trockenes Curry (Keema Curry)
- 1
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- 2
Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis ein würziger Duft entsteht.
- 3
Das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
- 4
Die gehackte grüne Chilischote unterrühren und eine Minute mitbraten.
- 5
Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- 6
Die gehackte Tomate hinzufügen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und das Öl sich absetzt.
- 7
Mit Salz abschmecken und unter gelegentlichem Rühren noch einige Minuten weitergaren.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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