Tourlou Tourlou (Gemischter Gemüseauflauf) Rezept
Tourlou Tourlou ist ein traditioneller balkanischer Gemüseauflauf mit Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten, der langsam gegart wird und ein reichhaltiges, aromatisches vegetarisches Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tourlou Tourlou (Gemischter Gemüseauflauf)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprika und Tomaten in mittelgroße Stücke schneiden.
- 3
Aubergine und Zucchini in dicke Scheiben schneiden.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 5
Zwiebel, grüne Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und weich dünsten.
- 6
Auberginen- und Zucchinischeiben hinzufügen und leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 7
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark unterrühren und mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 8
Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 9
Das Gemüse in eine Auflaufform umfüllen.
- 10
Die Gemüsescheiben gleichmäßig in der Form verteilen und nach Belieben schichten.
- 11
Etwas Olivenöl darüber träufeln.
- 12
Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich und an der Oberfläche leicht gebräunt ist.
- 13
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
11 g
Bewertungen (10)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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