Toskanische Grünkohlsuppe Rezept

Zubereitung Toskanische Grünkohlsuppe

1. 1

   Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Gehackte Zwiebel, Karotte und Staudensellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.

   5 Min.
3. 3

   Fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Hühnerbrühe angießen und aufkochen lassen.

5. 5

   Gewürfelte Kartoffeln und abgespülten toskanischen Grünkohl hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar und der Grünkohl weich sind.

   20 Min.
6. 6

   Cannellini-Bohnen einrühren und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.

   5 Min.
7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Chiliflocken abschmecken.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.