Tortillitas de Camarones (Garnelen-Krapfen) Rezept
Tortillitas de Camarones sind traditionelle spanische Garnelen-Krapfen aus Andalusien, zubereitet aus einem leichten Teig mit fein gehackten Garnelen und Kräutern, der goldbraun und knusprig herausgebacken wird. Sie sind eine beliebte Vorspeise oder ein Snack, bekannt für ihre zarte Textur und ihren herzhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tortillitas de Camarones (Garnelen-Krapfen)
- 1
Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Ganze Garnelen fein hacken; bereits gehackte Garnelen können direkt weiterverarbeitet werden.
- 2
In einer Rührschüssel Mehl, Kichererbsenmehl, Backpulver und Salz vermengen und gut verrühren.
- 3
Die gehackten Garnelen, Petersilie, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch zur Mehlmischung geben und alles gut miteinander vermengen.
- 4
Das Mineralwasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzugießen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig von Pfannkuchenkonsistenz entsteht.
- 5
Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
- 6
Löffelweise Teig ins heiße Öl geben und mit der Rückseite des Löffels leicht flachdrücken, um kleine Krapfen zu formen.
- 7
Die Krapfen von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- 8
Die Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 9
Warm als Vorspeise oder Snack servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten oder frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (2)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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