Tomatenreis Rezept

Zubereitung Tomatenreis

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar bleibt, anschließend 20 Minuten einweichen. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Senfkörner hinzugeben und aufspringen lassen.

3. 3

   Kreuzkümmelkörner, getrocknete Chilischoten und Curryblätter hinzufügen und einige Sekunden anrösten, bis es aromatisch duftet.

4. 4

   Fein gehackte Zwiebel, grüne Chilischote und Ingwer hinzugeben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

5. 5

   Die gehackten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich und breiig werden.

6. 6

   Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver und Salz hinzufügen. Alles gut verrühren.

7. 7

   Den abgetropften Reis hinzugeben und vorsichtig unterheben, sodass er sich gleichmäßig mit der Tomaten-Gewürz-Mischung verbindet.

8. 8

   Wasser angießen und vorsichtig umrühren. Die Pfanne abdecken und den Reis bei niedriger Hitze garen, bis er gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde.

9. 9

   Die Hitze ausschalten und den Reis zugedeckt noch 5 Minuten ruhen lassen.

10. 10

    Mit gehackten Korianderblättern garnieren und heiß servieren.