Tom Yum Pla (Scharf-saure Fischsuppe) Rezept
Tom Yum Pla ist eine klassische thailändische scharf-saure Fischsuppe, die für ihre lebhaften Aromen bekannt ist. Frische Kräuter, Limette und Chili vereinen sich zu einem erfrischenden und würzigen Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Yum Pla (Scharf-saure Fischsuppe)
- 1
Den Fisch säubern und bei Bedarf in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Zitronengras, Galgant sowie Kaffirlimettenblätter hinzufügen, damit die Brühe ihr Aroma entfalten kann.
5 Min. - 3
Fischsauce und in Scheiben geschnittene Schalotten in die Brühe geben, dann die Fischstücke hinzufügen und gar ziehen lassen.
5 Min. - 4
Frische Chili in Scheiben, Pilze und Cocktailtomaten in den Topf geben und noch einige Minuten mitköcheln lassen.
3 Min. - 5
Den Herd ausschalten, dann Limettensaft und frische Korianderblätter unterrühren.
- 6
Die Würzung vor dem Servieren nach Belieben mit Fischsauce oder Limettensaft abschmecken und die Suppe sofort genießen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Yum Pla (Scharf-saure Fischsuppe)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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