Tom Yum Goong (Scharfe Saure Garnelensuppe) Rezept
Tom Yum Goong ist eine berühmte thailändische scharf-saure Garnelensuppe, bekannt für ihre aromatischen Kräuter und kräftigen Aromen. Sie vereint Garnelen mit Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tom Yum Goong (Scharfe Saure Garnelensuppe)
- 1
Wasser und Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
5 Min. - 2
Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Schalotten zur kochenden Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
5 Min. - 3
Garnelen und Pilze hinzufügen und garen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
3 Min. - 4
Fischsauce, Limettensaft und Chilipaste in die Suppe geben und gut umrühren.
- 5
Kurz vor dem Servieren frischen Koriander und Frühlingszwiebeln als Garnitur hinzufügen.
- 6
Heiß als scharf-saure Suppe servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tom Yum Goong (Scharfe Saure Garnelensuppe)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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